سلطة اللوبياء الخضراء وحليب جوز الهند

المقادير:

نصف كيلوغرام من اللوبياء المغسولة والمقطعة

نصف كوب من الماء الساخن جداً وملعقتا طعام من مسحوق جوز الهند (بما يما يعادل نصف كوب من حليب جوز الهند)

بصلة متوسطة مفرومة

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

نصف فنجان قهوة من الزيت (3 أو 4 ملاعق طعام)

فصان مفرومان من الثوم

نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري

رشة قرفة، كمون، فلفل أحمر، رشة من العقدة الصفراء، ملح

رأس فلفل أخضر حريف صغير

التحضير:

يسخن الزيت ويقلى فيه البصل والثوم.

تضاف التوابل، أي الفلفل الأسود، ومسحوق الكاري، والقرفة، والكمون، والعقدة الصفراء والفلفل الأحمر.

يضاف الفول ويقلى حتى يصبح شاحب اللون.

يضاف حليب جوز الهند ويطهى الكل لمدة 7 إلى 10 دقائق وهو مغطى. يقدم الطبق بمثابة سلطة ساخنة.

- مطبخ فراتين