حساء الجبن

المقادير:

نصف كوب بصل مقطع.

فص ثوم مفري.

ملعقة كبيرة زبد أو سمن.

ملعقة كبيرة طحين.

كوب إلا ربع حليب.

240 جم جبن مقطع.

قطرات قليلة من صوص الفلفل الحار.

التحضير:

شوحي البصل والثوم في الزبد على درجة حرارة متوسطة مع التقليب حتى ينضجا.

أضيفي الطحين وامزجيه جيدا مع البصل والثوم. اتركي المزيج على النار مع التقليب لمدة دقيقتين أو حتى يكون فقاعات.

قلبي الحليب مع الخليط السابق حتى يمتزجا جيدا، واتركيه على النار مع التقليب المستمر حتى يغلي ويصبح سميكا.

اخفضي درجة الحرارة واتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق مع التقليب من حين لآخر.

أضيفي باقي المكونات واخلطيها جيدا، واتركيها على النار لمدة 5 دقائق أخرى وقلبي حتى يذوب الجبن تماما.

- مطبخ فراتين