بيتزا الروبيان

المقادير:

* مقادير العجينة:

- 1/2 2 كوب طحين.

- 1ملعقة كبيرة روبيان.

- 1 ملعقة صغيرة ملح.

- 1 ملعقة صغيرة سكر.

- 1/4 كوب زيت.

- 1 كوب ماء دافىء.

* مقادير التغطية:

- زيتون أسود.

- فلفل أخضر.

- روبيان مسلوق.

- صلصة البتزا.

- بعض من جبن الموزاريللا.

* الطريقة:

- توضع العجينة في العجانة 2 كوب طحين فقط في البداية ثم الخميرة والسكر والملح وتخلط مع بعضها البعض.

- يضاف الماء الدافئ والزيت ويخلط ثم يضاف باقي الطحين تدريجياً حتى تتكون العجينة.

- تكور وتترك تخمر.

- يرش سطح طحين و رش العجينة بالطحين وتفرد بالنشابة على حجم صينية البيتزا.

- يتخلص من الطحين الزيادة ثم تنقل على الصينية وتقطع من الوسط على 8 قطع ثم توزع الحشوة.

- تفرد الصلصة ثم الفلفل الأخضر ثم الروبيان ثم الزيتون الأسود ثم الجبن.

- تؤخذ الأطراف وتثنى ويضغط عليها ثم تغطى البيتزا بالنايلون وتترك ترتاح حوالي 15 دقيقة.

- تدخل الفرن في حرارة 190 من 15- 20 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.

- تنقل على طبق التقديم وتقدم. - مطبخ فراتين