سلطة الباذنجان بالجرجير

المقادير:

حبتان باذنجان مقطع اصابع

حبتان طماطم مقطعه

حزمه جرجير مفروم فرما خشنا

بصل ابيض مقطع شرائح

سماق

وملح

عصير ليمونه

وزيت زيتون

رشه فلفل اسود

وكمون

دبس رمان

صوص الرانش للتزيين

عيش مقطع ومقلي

الطريقة:

يقلي الباذنجان ويصفي من الزيت

نحضر طبق التقديم ونضع الباذنجان

نخلط الخضار مع بعض وتقلب جيدا

يخلط الليمون وزيت الزيتون والسماق والملح والفلفل والكمون

ويتبل بهم السلطه وتوضع على الباذنجان

ويوضع الخبز المقلي في الوجه ويزين على شكل خطوط بدبس الرمان وصلصة الرانش وتقدم - مطبخ فراتين