أسياخ الدجاج مع صلصة التوت الأسود

المقادير :

4 صدور دجاج او 8 أفخاذ

4 ملعقة طعام خل تفاح ابيض

2 ملعقة طعام أكليل الجبل مفروم فرماً جيداً

فلفل

أغصان أكليل الجبل وتوت أسود للزينة

سلطة خضراء للتقديم

الصلصة :

200 غرام أو 2 كوب توت أسود

1 ملعقة طعام خل تفاح

2 ملعقة طعام جلي أحمر مكرر

4/1 ملعقة شاي جوزة طيب مبشورة

الطريقة :

- قطعي الدجاج إلى بواسطة سكينة حادة إلى قطع صغيرة أو أطوالها 1 بوصة او 2 و2/1 سنتيمتر.

- رشي على قطع الدجاج خل التفاح الأبيض وأكليل الجبل وبهريها جيداً بالفلفل.

- غطيها ونقعيها لمدة ساعة على الأقل.

- صفي الدجاج وحافظي على خل التنقيع جانباً .

- ادخلي قطع الدجاج في الأسياخ ( معدنية أو خشبية مدهونة).

- اطبخيها على مشواة مسخنة مسبقاً ذات حرارة معتدلة من 8 إلى 10 دقائق مع التقليب من وقت إلى آخر حتى تصبح ذهبية ومستوية.

- في هذه الأثناء قومي بتحضير الصلصة وذلك بوضع خل التنقيع في مقلاة مع التوت الأسود وحركي بنعومة حتى تصبح طرية.

- اضغطي المزيج من خلال مصفاة مستخدمة ظهر الملعقة.

- اعيدي مزيج التوت الأسود إلى المقلاة مع الخل التفاح والجلي الأحمر المكرر واتركيها حتى تغلي حتى تتبخر ثلث الصلصة.

- ضعي قليل من صلصة التوت على كل صحن ثم ضعي فوقها سيخ من الدجاج ، رشي عليها جوزة الطيب وقدميها ساخنة.

- زينيها بغصين أكليل الجبل والتوت الأسود وقدميها. - مطبخ فراتين