سلطة فاكهة وخضروات دافئة

المقادير

2 تين طازج

2 مشمش، أنصاف منزرع البذر

2 خوخ، أنصاف منزوع البذر

1 تفاح أخضر، مقطع شرائح بالطول ومنزوع البذر

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة عسل

1 ملعقة صغير بشر ليمون

1 كوب زهرة (قرنبيط) مسلوقة، قطع الزهرة فقط

1 كوب بروكلي مسلوق، قطع متوسطة بدون ساق

4 فص ثوم، مشوي

جوز (عين جمل) وحَب الرمان للتزيين الطريقة

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- يُغسل التين ويُجفف ثم تُعمل به شقوق على شكل حرف X في كل حبة تين (باستخدام سكين حاد) مع الضغط الخفيف بأصابع اليد حتى تتفتح قليلاً.

- يُرص التين والمشمش والخوخ والتفاح في صاج فرن مدهون بقليل من الزيت.

- تُرش الفاكهة بملعقتين من زيت الزيتون وملعقة عسل، وتوضع في الفرن على الشواية لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النُضج.

- توضع الفاكهة في وعاء عميق، وتُخلط مع بشر الليمون والزهرة والبروكلي والثوم.

- يُتبل الخليط بملعقتين زيت زيتون وملعقة عسل.

- توضع السلطة في طبق التقديم وتُزين بالجوز وحَب الرمان وتُقدم مع قطع الخبز.

- مطبخ فراتين