شوربة بقول وسجق

المقادير

1/2كيلو سجق (مُقطع حلقات)

2 كوب خضار مشكل (كوسة – جزر- كرفس) مُقطع مكعبات

2 بصل مقطع كبير

3 فص ثوم

2 كوب أوراق كزبرة

2 طماطم مقطعة كبير

5 كوب مرق دجاج

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة كزبرة

1 ملعقة صغيرة حبهان

1 ملعقة صغيرة قرفة

1 ملعقة صغيرة قرنفل

ملح وفلفل

2 كوب بسلة مسلوقة

1 كوب فاصوليا حمراء مسلوقة

شرائح خبز مدهونة بصلصة الطماطم أو معجون الكزبرة للتقديم

الطريقة

يُحمر السجق في مقلاة على نار متوسطة ثم تُضاف مكعبات الخضار وتُقلب لمدة 3 دقائق، تُترك جانباً.

-يُخلط البصل، الثوم، الكزبرة، الطماطم في الخلاط الكهربائي ويُهرس حتى نحصل على معجون.

-يُسخن المرق في وعاء على نار متوسطة ثم يُضاف خليط السجق ومعجون البصل ويُتبل بالبهارات والملح والفلفل.

-تُترك حتى النضج ثم يُضاف البسلة والفاصوليا ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان.

-يُصب ويُقدم مع شرائح الخبز المدهونة بالطماطم أو الكزبرة.

- مطبخ فراتين