العدس الأباظي

المقادير:

دجاجتان مسلوقتان ومقطعتان

3 أكواب من العدس الأصفر المسلوق مع مرقة الدجاج

5 بصلات كبيرة مفرومة

رأس ثوم

كيلوغرام من البندورة (الطماطم) المقطعة

ملعقتا طعام من معجون البندورة

ملعقة طعام من الكمون

ملعقة طعام من الكزبرة اليابسة

القليل من البقدونس المفروم



الطريقة:

يقلى البصل حتى يصبح أشقر اللون، ثم يضاف إليه الثوم، والبندورة، ومعجون البندورة، والكمون والكزبرة.

يضاف العدس المسلوق إلى هذا المزيج ويحرك الكل جيداً.

يضاف الدجاج أخيراً ويسكب المزيج في صينية أو طبق مقاوم للحرارة ويخبز في الفرن.

يرش البقدونس فوق الطبق قبل تقديمه. - مطبخ فراتين