عجينة المعكرونة

المقادير

كوبان من الطحين الأبيض

ملعقة صغيرة من الملح

3 بيضات

طريقة التحضير

يوضع الطحين على الطاولة ويصنع في وسطه حفرة يوضع فيها البيض والملح.

يدعك الطحين مع البيض حتّى نحصل على عجينة متماسكة.

تترك لترتاح حوالى ربع ساعة ثم ّتمدّ بالشوبك على الطاولة و تقطّع بالشكل الذي نريده.

- مطبخ فراتين