كرات الجبنة الحمراء والخضراء

المقادير:

300غ من جبنة الفيتا

كوب من القشدة الطازجة

بصلة صغيرة مفرومة ناعماً

رأس فلفل أحمر كبير مفروم ناعماً

نصف باقة من البقدونس مفرومة ناعماً

بسكويت هشّ للتقديم

أوراق خس للزينة

كرة غريبفروت

زيتون أسود

الطريقة:

تهرس جبنة الفيتا بواسطة مهرسة البطاطا أو الشوكة.

تضاف إليها القشدة الطازجة والبصل ويخلط المزيج ثم تحضر منه كرات أصغر من الجوز.

تقسم الكرات قسمين.

تغمس نصف الكرات في الفلفل الأحمر المفروم وتغلف من كل الجهات ثم توضع فوق محارم المطبخ الورقية.

تغمس الكرات الأخرى في البقدونس المفروم وتوضع فوق محارم المطبخ الورقية.

تقطع حبة الغريبفروت من الأسفل لتثبيتها ثم تغطى بأوراق الخس، شرط تثبيت أوراق الخس بواسطة عيدان الأسنان.

تغرز عيدان أسنان خشبية في حبة الغريبفروت وتوضع فيها الكرات الحمراء والخضراء بحيث تغطي الكرات الملونة كل حبة الغريبفروت.

توضع قطع البسكويت الهشة حول الطبق قبل تقديمه كنوع من المقبلات قبل وجبة الطعام أو كوجبة خفيفة في الحفلات. - مطبخ فراتين