البطاطا بالأعشاب والجبن

المقادير:

بطاطا مسلوقة ومهروسة.

أعشاب عطرية ( بقدونس، شبت، كزبرة) مفرومة جيداً.

مايونيز.

خس ملون

بيض وبقسماط.

جبن بارمجان مبشور.

ملح وفلفل أبيض.

زيت للتحمير.

الطريقة:

تصفى البطاطا بعد سلقها جيداً وتتبل بالملح والفلفل الأبيض والأعشاب الطرية وجبن البارمجان المبشور وتترك مغطاة بالبلاستيك في الثلاجة حتى يسهل تشكيلها.

تشكل على هيئة مستديرات متوسطة السمك تغمس في البيض والبقسماط وتقلى في الزيت، معها يقدم الخس الملون والمايونيز.

- مطبخ فراتين