شيف اسامة و منال العالم
ابحث في فراتين
مطبخ فراتين - Foraten Kitchen > حلويات > تورتة قشدة التين
ارسال لصديق مناقشة في منتديات فراتين انشر

تورتة قشدة التين

المقادير:

كوبان من الدقيق (الطحين)

ثلاثة ارباع الكوب من الزبدة في حرارة الغرفة

ثلاثة أرباع الكوب من السكر الناعم

ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من القرفة

رشة فانيلا

صفار بيضة واحدة

حبات كاملة من مربى التين

كوب من القشدة الطازجة المخفوقة

صلصة شوكولا

القشدة الطازجة

كوب من القشدة الطازجة

ربع كوب من السكر

الطريقة:

يخلط الدقيق مع الزبدة والسكر الناعم والقرفة والفانيلا وصفار البيضة في خلاط الطعام المزود شفرة معدنية للحصول على عجينة متماسكة في زاوية واحدة من وعاء الخلاط. تحفظ العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

تحضير التورتات الصغيرة:

ترق العجينة فوق سطح مكسو بالدقيق للحصول على دائرة كبيرة سماكتها 1.5 سم. تقسم العجينة إلى دوائر صغيرة، وتوضع كل دائرة في قالب صغير للتورتة. يوخز قعر عجينة التورتات بالشوكة وتعاد إلى قسم التجليد من الثلاجة وتحفظ فيه لمدة ساعة.

تخبز التورتات في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح سطحها وقعرها وردي اللون.

تترك التورتات حتى تبرد تماماً، ثم تحشى بمربى التين وتزين بالقشدة الطازجة المخفوقة وصلصة الشوكولا.

تحضير القشدة الطازجة

تخفق القشدة مع السكر في الخلاط حتى تصبح كثيفة مثل اللبنة.

توضع القشدة في كيس حلويات مزود رأساً زخرفياً وتستعمل لتزيين كل تورتة. تسكب صلصة الشوكولا فوق كل تورتة.

صلصة الشوكولا

يخلط 50غ من الشوكولا المذوبة مع ملعقتي طعام من الزبدة للحصول على صلصة الشوكولا.

- مطبخ فراتين

مطبخ فراتين - Foraten Kitchen سياسة الخصوصية - جميع الحقوق محفوظة لــفراتين.نت©