شوربة السمك

المقادير:

2 كغم سمك

5/1 كغم بندورة ( او علبة رب البندورة)

3 رأس بصل

2/1 كغم خضار موسمية مقطعة الى مكعبات

4/1 ملعقة قرفة

6 فص ثوم

1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

1 ملعقة صغيرة كمون

6 حبات هيل

1 ملعقة كركم

الطريقة:

1. نقطع السمك قطعاً متوسطة الحجم ثم نغسلها ونصفيها ونرش عليها القليل من الكركم ونحمر قطع السمك بالقليل من الزيت ونضعها جانباً .

2. نضع الزيت في مقلاة ونضيف البصل والبهارات والثوم .

3. تضيف البندورة أو رب البندورة الى البصل ثم نضيف الخضار الموسمية مدة خمس دقائق.

4. نضيف الماء المغلي الى الخليط السابق ثم السمك ونترك المقادير لتنضج ثم نقدمها ساخنة.

- مطبخ فراتين